Kolck pakub lisaks kõigele muule heale oma pruulikojast pärit jooke nii alkoholiga kui ilma. Veinid, siidrid, kaljad, limonaadid ja mahlad on algusest lõpuni valmistatud vanu tehnoloogiaid ja joogiteaduste unustatud retsepte kasutades. Kõik on kodumaine, mahe ja tervislik. Käsitööveinid pakuvad võimalust avastada taas Eesti oma toorainest valmistatud veinimaailm. Tähtis on terroir ja oskus kasutada ära põhjamaised puuviljad parimal võimalikul viisil. Juba on villimisel lähedal asuva õunaaia ubinatest Kolckõunavein, lähiajal valmib pruulikojas käsitööõlu ja Euroopa vanim jook – traditsiooniline mõdu! Usume, et meil on, millega oma külalisi üllatada.